看了以後~請和我一樣自己做!!
簡單易做&健康又衛生
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而且手工的層次分明
淡淡奶香淡淡的麵粉香
我是用水手牌強力粉(高筋)做的
我是用水手牌強力粉(高筋)做的
口感也很好
而且一次不到50元材料費
夠兩次多早餐享用
夠兩次多早餐享用
還可再添加地瓜絲.南瓜絲.堅果果乾...
變化無窮
網路上的分享
饅頭師傅的告白
我年輕時曾經做過黑糖饅頭賣，生意還很不錯，因為黑糖饅頭號稱原料是用黑糖，所以賣得可以貴一點，但實際是沒黑糖的，因為黑糖的成本很貴。
真正用了黑糖就不敷成本，但只要滴了兩滴食品化學原料店的黑糖香精及色素後（還可以選擇是否帶楓焦味的），就會長得像黑糖饅頭。
我曾經想過要用真正的黑糖，但成本太高，在達人的建議下，就跟市面上其它饅頭業者一樣，就用黑糖口味的化學精。（其實都只是色素加香精）生意好的很。
我以前，因為做饅頭的需要，也有吃過一些化學饅頭，以瞭解自己產品發酵如何，所以也知道化學饅頭的滋味。
之後轉行許久，有機會吃到市面上所販售的“黑糖饅頭”，發現這個熟悉的味道，根本就是化學原料的味道，只是消費者沒接觸過這麼多內幕，而受騙而已。
其他尚有竽香精饅頭等，較沒良心的，也只用化學香精及色素，作出沒含芋頭的竽頭饅頭高價出售。
想起有好幾位長期老客戶，個個都比我早往生，剎時間，我良心發現，我深感自己的罪業深重，在此及時懺悔告白，期以洗滌我的罪業。
許多病人躺在病床上，接受照護中，聽過善心人士說善話，也看過別人在臨終前發心懺悔，告白後仍能善終，不為久病拖累。
這位前饅頭師臨終前也經由善心發現，誠懇發露懺悔，真心求佛菩薩加佑，念念求生於淨土。
黑糖饅頭僅是冰山的一角，相信仍有許多我們仍未發覺的食品、物品毒害生活當中，包裝紙，皮製產品，塑膠袋....，其實不勝枚舉，我們只能自求多福了，多學習，多觀察，不要一味無知的購買。
謹慎行之......加工食品還是少吃為妙!
我年輕時曾經做過黑糖饅頭賣，生意還很不錯，因為黑糖饅頭號稱原料是用黑糖，所以賣得可以貴一點，但實際是沒黑糖的，因為黑糖的成本很貴。
真正用了黑糖就不敷成本，但只要滴了兩滴食品化學原料店的黑糖香精及色素後（還可以選擇是否帶楓焦味的），就會長得像黑糖饅頭。
我曾經想過要用真正的黑糖，但成本太高，在達人的建議下，就跟市面上其它饅頭業者一樣，就用黑糖口味的化學精。（其實都只是色素加香精）生意好的很。
我以前，因為做饅頭的需要，也有吃過一些化學饅頭，以瞭解自己產品發酵如何，所以也知道化學饅頭的滋味。
之後轉行許久，有機會吃到市面上所販售的“黑糖饅頭”，發現這個熟悉的味道，根本就是化學原料的味道，只是消費者沒接觸過這麼多內幕，而受騙而已。
其他尚有竽香精饅頭等，較沒良心的，也只用化學香精及色素，作出沒含芋頭的竽頭饅頭高價出售。
想起有好幾位長期老客戶，個個都比我早往生，剎時間，我良心發現，我深感自己的罪業深重，在此及時懺悔告白，期以洗滌我的罪業。
許多病人躺在病床上，接受照護中，聽過善心人士說善話，也看過別人在臨終前發心懺悔，告白後仍能善終，不為久病拖累。
這位前饅頭師臨終前也經由善心發現，誠懇發露懺悔，真心求佛菩薩加佑，念念求生於淨土。
黑糖饅頭僅是冰山的一角，相信仍有許多我們仍未發覺的食品、物品毒害生活當中，包裝紙，皮製產品，塑膠袋....，其實不勝枚舉，我們只能自求多福了，多學習，多觀察，不要一味無知的購買。
謹慎行之......加工食品還是少吃為妙!
鮮奶(黑糖)小饅頭
材 料
中筋麵粉600公克
細砂糖 50公克 (我用黑糖)
泡打粉 5公克
酵母粉 6公克
鮮奶 280㏄ (我用奶粉)
材 料
中筋麵粉600公克
細砂糖 50公克 (我用黑糖)
泡打粉 5公克
酵母粉 6公克
鮮奶 280㏄ (我用奶粉)
做 法
1.中筋麵粉、細砂糖、泡打粉及酵母粉依序放入鋼盆中，徐徐倒入鮮奶拌勻，用雙手揉約2分鐘至麵糰均勻無硬塊。
2.將作法1麵糰用濕毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬，靜置約20分鐘。
3.取作法2醒過的麵糰揉至表面光滑後，搓揉成直徑約2.5公分的長條。
4.將作法3的長條麵糰均勻切成約3公分段，整形後依序放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
5.開火煮水，用電鍋也可以,待蒸氣升起時，放上作法4的蒸籠，以大火蒸約8分鐘即可。
1.中筋麵粉、細砂糖、泡打粉及酵母粉依序放入鋼盆中，徐徐倒入鮮奶拌勻，用雙手揉約2分鐘至麵糰均勻無硬塊。
2.將作法1麵糰用濕毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬，靜置約20分鐘。
3.取作法2醒過的麵糰揉至表面光滑後，搓揉成直徑約2.5公分的長條。
4.將作法3的長條麵糰均勻切成約3公分段，整形後依序放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
5.開火煮水，用電鍋也可以,待蒸氣升起時，放上作法4的蒸籠，以大火蒸約8分鐘即可。
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